Jak plánovat a budovat masokombináty vědecky a rozumně, je velmi důležité pro společnosti vyrábějící maso, zejména ty společnosti, které se právě zabývají zpracováním masa, se často potýkají s některými nepříjemnými problémy.Rozumné plánování přinese dvojnásobný výsledek s polovičním úsilím v hladkém procesu výstavby.V opačném případě nejenže plýtvání člověkohodinami a přepracováním zvýší náklady na stavbu, některé dokonce nebudou fungovat normálně.V reakci na výše uvedené problémy je při výstavbě masokombinátu pro Vaši informaci stručný souhrn prací a souvisejících záležitostí.
1. Plán měřítka zpracování a typu výrobku
Nejprve je nutné ujasnit si rozsah zpracování a druh zpracovávaných produktů, jako jsou: čerstvé maso, výsekové maso, masné polotovary a hluboce zpracované masné výrobky atd., z hlediska rozsahu rozsahu výroby a zpracování odrůd, je nutné splnit aktuální požadavky na zpracování , Zvažte také prodloužení následného zpracování.
2. Umístění zpracovatelského závodu
Umístěním zpracovatelského závodu, který prošel geologickým průzkumem, by měla být oblast s pohodlnou dopravou, zařízením na elektřinu, dostatečnými zdroji vody, bez škodlivých plynů, prachu a jiných zdrojů znečištění a se snadným vypouštěním odpadních vod.Zpracovatelský závod baitiao na porážku je daleko od hustě obydlených oblastí;se souhlasem místního odboru územního plánování a zdravotnictví může být na vhodném místě ve městě vybudován hlubinný zpracovatelský závod (dílna) masných výrobků.
3. Návrh zpracovatelského závodu
Design a uspořádání dílny musí odpovídat technologii zpracování výrobků a postupům zpracování a odpovídat požadavkům bezpečnosti budov, sanitace a požární ochrany.Vybavená kompletním zařízením, hlavní zpracovatelská dílna a pomocné dílny jsou rozumně umístěny a procesy v každé zpracovatelské dílně jsou plynulé a mají dobré izolační a světelné podmínky.Dveře a okna, příčky, úroveň terénu, odvodňovací příkop, strop, dekorace atd. v dílně musí být v souladu s bezpečností potravin Hygienické standardní konstrukce, rozvody elektřiny, osvětlení, přívod a odvod vody a místa přívodu tepla by měly být uspořádány na místě.Areál závodu a hlavní komunikace by měly být vybaveny zelení, hlavní komunikace by měly být doplněny zpevněnými chodníky vhodnými pro automobilový provoz a měly by být upraveny komunikace vedoucí do různých oblastí.Oblast závodu by měla mít dobrý systém zásobování vodou a odvodnění.
4. Volba zařízení
Zpracovatelské zařízení hraje zásadní roli v účinnosti a kvalitě zpracovávaných produktů.Každý zpracovatelský podnik klade velký důraz na to, jak vybrat zařízení vhodné pro požadavky na zpracování, a je to docela problém.Nejprve je nutné přesně lokalizovat typ požadovaného zařízení.Každé zpracovatelské zařízení musí být navrženo a vyrobeno v přísném souladu s různými procesy jeho produktů.Zařízení má vysoké profesionální požadavky, pokud jde o funkci, hygienu, bezpečnost a životnost.Zařízení je nejen komplexní a rozumné ve struktuře, ale také krásné a jemné navenek., V konfiguraci kompletního zpracovatelského zařízení je mechanické zařízení úzce spjato s procesním tokem a souvisejícími parametry.Zkuste si vybrat zařízení od stejného výrobce, abyste získali profesionální a přiměřené přizpůsobení zařízení, pohodlný poprodejní servis a související technickou podporu.
5. Související zařízení
Zpracovatelský závod se skládá z hlavní výrobní dílny a dalších souvisejících kompletních zařízení, která by měla být zahrnuta do plánování závodu.Speciální zařízení a vybavení musí projít příslušnými schvalovacími postupy.1. Elektřina: Kapacita uvedeného zdroje energie by měla být větší než celkové elektrické zatížení vypočítané zpracovatelským závodem a mělo by být vybaveno nízkotlakým plynovým dispečinkem a kontrolním zařízením.Speciální zařízení nebo speciální výrobní prostory by měly být vybaveny zařízením pro nouzové napájení;2. Zásobování vodou: dostatečné Kvalita vody zdroje vody nebo vodovodního zařízení musí splňovat hygienické normy.Jsou-li požadována zařízení na skladování vody, měla by být přijata opatření proti znečištění, aby se usnadnilo pravidelné čištění a dezinfekce;3. Chladírenské sklady: Podle objemu zpracování výroby a doby obratu produktu by měla být přiměřeně přidělena kapacita rychlozmrazovacích skladů, chladírenských skladů a skladů pro uchovávání čerstvého zboží.Místo by mělo být vhodné pro přepravu produktů dovnitř a ven;4. Zdroj tepla: Zdrojem tepla jsou především kotle, potrubní pára a zemní plyn.V případě použití kotlové páry by kotelna měla mít dostatečnou bezpečnou vzdálenost od dílny, obytného prostoru nebo prostoru s činností personálu a měla by mít ochranná zařízení;5. Ostatní: garáže, sklady, kanceláře, kontroly kvality atd. by měly být k dispozici podle použitých norem Odpovídající párování.
6. Personální zajištění
Továrna potřebuje vyškolené a kvalifikované zdravotnické pracovníky a měla by být také vybavena řídícími pracovníky na plný úvazek, kteří dokážou nejen vyrábět vysoce kvalitní a kvalifikované produkty, ale také být schopni odborně obsluhovat a udržovat stroje a zařízení.
7. Shrnutí
Masné potraviny jsou důležitým odvětvím pro hospodářský rozvoj.V rámci vědeckého a rozumného závodu na zpracování masa a profesionálního zařízení na zpracování masa byl vytvořen účinný mechanismus řízení masných potravin.Musíme efektivně dodávat na trh vysoce kvalitní produkty., Zdravé masné potraviny, ale také aby kvalitní, zdravé masné výrobky byly stabilní a trvanlivé, zejména firmy, které právě vstoupily do zpracování masných potravin, potřebují více referencí.
Čas odeslání: 12. října 2020