• 1

Zprávy

1. Složení surovin v hmotnostních dílech: 100 dílů pro hospodářská a drůbeží maso, 2 díly pro vodu, 12 dílů pro glukózu, 8 dílů pro glycerin a 0,8 dílů pro kuchyňskou sůl.Mezi nimi je maso hospodářských zvířat kuřecí.

2. Výrobní proces:

(1) Příprava: Předběžná úprava masa hospodářských zvířat a drůbeže, aby se získalo několik kusů masa hospodářských zvířat a drůbeže;připravit maso dobytka a drůbeže, vodu, glukózu, glycerol a sůl podle poměru receptury;

(2) Rozmrazování: vyberte relativně kompletní maso dobytka a drůbeže a umístěte je do prostředí s teplotou 10 °C, aby se přirozeně rozmrazilo po dobu 12 hodin;

3

(3) Nakrájejte na kusy: z úplně rozmraženého masa a drůbeže odstraňte šlachu, kůži a tuk a nakrájejte je na kusy, abyste získali maso dobytka a drůbeže ve tvaru bloků;tvar masa hospodářských zvířat a drůbeže je pruh, čtverec, kosočtverec, trojúhelník nebo jiné tvary

(4) Čištění: Naporcované maso dobytka a drůbeže vložte do čisté vody a znovu je omyjte, namočte do tekoucí vody na 20 minut;

(5) Drenáž: Omyté maso dobytka a drůbeže dejte na vypouštěcí misku, aby se vypustila voda, a sceďte 60 minut při 5 °C;

(6) Tumble: Do sklenice vložte požadované množství hovězího a drůbežího masa a poté přidejte požadované množství vody, glukózy, glycerinu a soli;zapněte buben, abyste získali první směs masa z dobytka a drůbeže;ovládání Parametry jsou následující: Poté, co je bubnový hnětač evakuován na -0,06 MPa, při rychlosti 60 ot./min, se bude otáčet vpřed po dobu 10 minut a vzad po dobu 10 minut;

(7) Odstavení: První směs masa hospodářských zvířat a drůbeže vložte do nádoby a nechte ji stát při teplotě -8 °C po dobu 4 hodin, abyste získali druhou směs masa z dobytka a drůbeže;

(8) Umístěte misku a pečte: Umístěte druhou směs masa z dobytka a drůbeže na síťový tác a poté ji umístěte do sušárny k sušení.Teplota sušení je 45 °C a doba sušení je 6 hodin.Dobrá třetí směs hovězího a drůbežího masa;

(9) Chlazení: ochlazení třetí směsi masa hospodářských zvířat a drůbeže v normální teplotě a suchém prostředí za účelem získání čtvrté směsi masa hospodářských zvířat a drůbeže;teplota chlazení je 30 ° C, vlhkost vzduchu je 40% a doba chlazení je 6 hodin;

(10) Rychlé zmrazení: Čtvrtou směs masa hospodářských zvířat a drůbeže vložte do skladu pro rychlé zmrazení k zmrazení, abyste získali pátou směs masa zvířat a drůbeže;teplota mrazení -40 °C, doba mrazení 8 hodin;

(11) Sušení vymrazováním: Umístěte pátou směs masa z dobytka a drůbeže do lyofilizační nádoby k sušení, abyste získali lyofilizované krmivo pro domácí zvířata.Doba lyofilizace je 20 hodin a teplota lyofilizace je -50 °C.

(12) Detekce kovů: Položte získané lyofilizované krmivo pro domácí mazlíčky na síťový podnos a pomocí detektoru kovů vyberte produkty obsahující kovové součásti;parametry detekce kovů Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Balení: Pro vakuové balení použijte vakuový stroj, stupeň vakua -0,04 MPa.

(2) Rychlé zmrazení.Vzorek vložte do rychlomrazáku a zmrazte na -18 °C.

(3) Pečení.Odstraňte materiál, vložte jej do pekáče a odešlete do trouby.(Nahoru a dolů ohněte, opékejte při 150 °C po dobu 5 minut, poté nastavte na 130 °C po dobu 10 minut).Uvařené maso potřeme připraveným medem s vodou a dáme znovu do trouby (horní a dolní oheň, 130 ℃, 5 min).Vyndejte, přikryjte vrstvou pomaštěného papíru, otočte na plech, potřete medovou vodou a nakonec vložte do trouby (horní a dolní oheň, 130 ℃, mimo troubu lze 20 minut).Opečené maso nakrájíme na obdélníkový tvar.


Čas odeslání: 22. srpna 2020